SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna Gminy Lubasz im. ks. Antoniego Ludwiczaka

Książka

W koszyku

oceń

Żywność a zdrowie i prawo / Henryk Gertig, Grażyna Duda. - Wydanie II uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2004. - 339 stron : rysunki, tablice ; 24 cm.

Autor

Gertig Henryk (1924-2011). Duda Grażyna Autor

Temat

Żywność Prawo Unii Europejskiej Prawo Konserwacja żywności Higiena Polska

Gatunek

Podręcznik

Książki używane w stanie Zadowalający mogą posiadać niektóre z widocznych uszkodzeń, np. pęknięcia, zagięcia, postrzępienia, naderwania, ślady po taśmie, pieczątki, naklejki, inne. Wydanie II, zmienione i uzupełnione, obejmuje problematykę związaną z czynnikami determinującymi jakość zdrowotną żywności oraz ich wpływ na zdrowie człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa żywnościowego Polski i Unii Europejskiej. Dużo miejsca poświęcono wymaganiom stawianym środkom spożywczym na drodze od producenta do konsumenta oraz odpowiednim regulacjom prawnym. Istotnym zagadnieniem omówionym w publikacji jest nadzór określonych inspekcji sanitarnych i weterynaryjnych oraz innych służb związanych z kontrolą jakości żywienia. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni medycznych (wydziały farmacji oraz nauki o żywieniu), rolniczych i ekonomicznych. Może również zainteresować producentów, eksporterów i importerów żywności, którzy znajdą w nim wskazówki, jakie warunki muszą spełniać środki spożywcze o wspólnych parametrach jakościowych, oraz pracowników stacji sanitarno-epidemiologicznych i innych służb związanych z nadzorem i kontrolą jakości żywności. Autor: Henryk Gertig

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Lubasz - Wypożyczalnia

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. 61 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Wydanie 1 pt.: Żywność a zdrowie.

Uwaga dotycząca bibliografii

Akty prawne strony 327-331 i przy rozdziale Indeksy.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Podręcznik dla studentów.